TORRIJAS Las torrijas son unos dulces de elaboración sencilla, por lo que tradicionalmente se elaboran en los hogares durante todo el año, pero es en la época de Semana Santa cuando adquieren su máximo esplendor. INGREDIENTES: Pan del día anterior o de dos días,...
POCHAS CON COCOCHAS

POCHAS CON COCOCHAS

Esta es una deliciosa receta muy fácil de elaborar. La dificultad de la misma consiste en encontrar los ingredientes principales para la elaboración de la misma. Las pochas son las alubias tiernas y, en su estado natural, al menos en Jaén son prácticamente imposibles...
Salmorejo de Remolachas

Salmorejo de Remolachas

Este plato es una atractiva variante del salmorejo tradicional, usando componentes como la remolacha o la hierbabuena para dar un toque distinto y sorprender a nuestros comensales. Muy fácil de elaborar y a la vez muy atractivo para los paladares mas exigentes....
Ensalada de coles de temporada

Ensalada de coles de temporada

INGREDIENTES: .- Col blanca (repollo), col lombarda, cebolleta, zanahoria, uvas pasas, yogurt griego, sal, pimienta, vinagre de manzana, mostaza antigua y aceite de oliva virgen extra, a ser posible de la variedad picual. MANOS A LA OBRA: 1.- En un bol, poner la col...
Gachas de la abuela Pura

Gachas de la abuela Pura

Normalmente este plato se cocina en la celebración del día de los Santos, pero resulta un postre magnífico para cualquier época del año. Como tantas otras recetas tradicionales, en cada casa se hace de una forma distinta y desde Piedras Cucas le podemos asegurar que...