por adminWEB | May 30, 2023 | Piedras Cucas
Los sargos son peces que normalmente habitan cerca de la costa desde menos de un metro de profundidad hasta mas de cincuenta, pero lo mas normal que lo haga es desde los dos hasta los veinte, donde la luz es abundante y hay gran cantidad de nutrientes. Esta es una...
por adminWEB | May 30, 2023 | Piedras Cucas
Estupendo plato con el bonito fresco como protagonista. Es conveniente, para ahorrarnos trabajo, que nuestro pescader@ nos facilite el trabajo, fileteando y quitando las raspas, en la medida de lo posible. El bonito se puede sustituir por otros pescados azules, como...
por adminWEB | May 15, 2023 | Piedras Cucas
Los sepiíidos son un orden de moluscos marinos cefalópodos conocidos, dependiendo de la zona o el tamaño de ejemplar, por sepia, jibia o choco. En esta ocasión, por el tamaño grande de la pieza y la zona de captura de la misma (litoral granadino) se trata de una...
por adminWEB | Abr 5, 2023 | Piedras Cucas
En otros tiempos, el bacalao era un producto humilde, al alcance de todos los bolsillos y por este motivo esta receta es muy popular, siendo en la época de Semana Santa un plato imprescindible en nuestras cocinas. Como todos los platos populares, en cada casa se...
por adminWEB | Jun 23, 2022 | Piedras Cucas
También llamadas espinacas esparragadas, se trata de una receta clásica en la gastronomía de Jaén. La importancia de un buen a.o.v.e en estos platos es fundamental. Nosotros, como siempre, recomendamos usar un buen aceite, a ser posible de la variedad picual....
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