ESPINACAS JAENERAS

ESPINACAS JAENERAS

También llamadas espinacas esparragadas, se trata de una receta clásica en la gastronomía de Jaén. La importancia de un buen a.o.v.e en estos platos es fundamental. Nosotros, como siempre, recomendamos usar un buen aceite, a ser posible de la variedad picual....

TORRIJAS Las torrijas son unos dulces de elaboración sencilla, por lo que tradicionalmente se elaboran en los hogares durante todo el año, pero es en la época de Semana Santa cuando adquieren su máximo esplendor. INGREDIENTES: Pan del día anterior o de dos días,...
POCHAS CON COCOCHAS

POCHAS CON COCOCHAS

Esta es una deliciosa receta muy fácil de elaborar. La dificultad de la misma consiste en encontrar los ingredientes principales para la elaboración de la misma. Las pochas son las alubias tiernas y, en su estado natural, al menos en Jaén son prácticamente imposibles...