Piedras Cucas | TORRIJAS DE SEMANA SANTA
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TORRIJAS DE SEMANA SANTA

TORRIJAS DE SEMANA SANTA

Al llegar la Semana Santa en los hogares de nuestra tierra se elaboran las típicas torrijas. Este manjar tiene una receta distinta en cada casa, empleando trucos o materiales distintos para elaborarlas aunque en el fondo son muy parecidas todas. Nosotros las hacemos como sigue:

INGREDIENTES: pan del día anterior, leche, huevos, limón, canela en rama, canela en polvo, azúcar y aceite de oliva virgen extra (aove) a ser posible de la variedad picual.

MANOS A LA OBRA:

1.- En un cazo poner la leche a calentar, sin llegar a hervir, con un poquito de azúcar (muy poca), la cáscara del limón y canela en rama. Dejar enfriar un poco.

2.- Poner aceite abundante en una sartén y ponerlo a calentar.

3– Partir el pan en rodajas de un par de dedos de grosor. Reservar

4.- Batir los huevos y reservar.

5.- Preparar una mezcla de azúcar y canela en polvo. Reservar.

6.- Una vez lo tenemos todo preparado comenzaremos la elaboración cuando el aove esté bien caliente.

7.- Sumergir las rodajas de pan en leche, empapándolas bien, escurrirlas minimamente, pasarlas por el huevo batido embadurnándolas bien, y acto seguido, ponerlas en el aceite para freirlas.

8.- Sacarlas del aceite cuando estén doradas y escurrirlas en una superficie con papel absorvente.

9.- Pasarlas por la mezcla de azúcar y canela en polvo.

10.- El truco es que la rodaja de pan llegue bien empapada al aove que debe de estar muy caliente

 

¡¡ QUE APROVECHE!!