10 May TIRAMISÚ DE PIMIENTOS
Utilizando los productos básicos del tiramisú clásico ( bizcotelas y queso mascarpone ) e introduciendo variantes hemos reconvertido este postre clásico de origen italiano en un divertido aperitivo.
INGREDIENTES: bizcochitos de soletilla o bizcotelas o tortas de Alcazar o similar, queso mascarpone, pimientos del piquillo, ajos, huevas en salazón, maiz tostado (kikos), caldo de verduras, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra (aove).
MANOS A LA OBRA:
1.- En una sartén poner un chorreón de aove y dorar los ajos laminados.
2.- Añadir a la sartén los pimientos del piquillo y marear junto con los ajos. Salpimentar
3.- Triturar los pimientos y los ajos bien de forma manual o ayudándonos de la turmix.
4.- De forma manual mezclar el queso mascarpone con los pimientos triturados hasta que consigamos integrar los elementos.
5.- Ahora colocamos una capa de bizcochito y lo humedecemos con caldo de verduras y lo cubrimos con la mezcla de queso y pimientos. A continuación espolvoreamos por encima ralladura de huevas en salazón.
6.- Volvemos a poner otra capa de bizcochito, lo volvemos a humedecer con caldo de verdura, repetimos con la mezcla de queso y pimientos y de nuevo cubrimos con una buena capa de ralladura de huevas.
7.- Para terminar damos un toque crujiente con maiz tostado triturado en el mortero.
¡¡ QUE APROVECHE !!