Piedras Cucas | Blog
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PERDIZ EN ESCABECHE   Sin duda la reina de nuestros campos, la perdiz roja cuenta en la provincia de Jaén con numerosos seguidores de este bravo animal,  ya sea en la práctica del deporte de la caza o para  su uso culinario, donde  alcanza unos parámetros realmente...

Destaca esta receta por su simplicidad al tiempo que conjuga los distintos sabores consiguiendo un plato de lujo con ingredientes básicos al alcance de todos. Recomendamos para este plato nuestro aceite de oliva virgen extra “Esencia de las Piedras Cucas” u otro de calidad similar, a...

La PIPIRRANA es un plato muy popular de la gastronomía de JAÉN. Para elaborarla es indispensable contar con una fuente redonda de madera (suele ser madera de olivo) que se conoce por el nombre de dormillo u hortera, dependiendo de las zonas. Es la típica receta...