Piedras Cucas | Manolo Arjona
7
archive,author,author-manoloarjona,author-7,ajax_fade,page_not_loaded,,columns-4,qode-theme-ver-10.1.2,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1,vc_responsive

Author: Manolo Arjona

Vamos a elaborar unas berenjenas aliñadas ideales para degustarlas como aperitivo. Se conocen como Berenjenas e Almagro, porque esta forma de prepararlas es original de este pueblo manchego. INGREDIENTES: berenjenas pequeñas, laurel, comino en polvo, pimentón dulce, ajos, guindillas, sal, vinagre y aceite de oliva virgen...

No todos los días comemos ostras. Es un producto caro y normalmente, reservado para grandes ocasiones. Tampoco es usual añadir nada a este molusco que no sean unas gotas de limón. En este caso vamos a arriesgar un poco y vamos a acompañar estas ostras...

Plato tradicional gallego que se ha extendido a toda España. Están presente en todas las romerías y fiestas patronales, de ahí el nombre de "pulpo a feira". Muy simple, sin embargo requiere cierta experiencia en el manejo y cocción del pulpo y debemos procurar que...

Las legumbres son un alimento indispensable en una dieta saludable. Concretamente los garbanzos son una fuente de proteína vegetal, disminuye el colesterol malo, contiene vitaminas B1, B2, B9, c, E y K y minerales como calcio, zinc, magnesio, hierro, potasio y fósforo. Un auténtico manantial...

Una variante del gazpacho tradicional. Igualmente se trata de un plato frío y es ideal para la temporada de cerezas. No tiene ninguna dificultad. INGREDIENTES: cerezas, tomate, cebolla, pimiento rojo, ajo, sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra. Las cantidades las dejamos siempre al gusto...

Magnífica forma de degustar el bacalao. Receta de toda la vida, pero que en cada sitio le dan un punto diferente o le ponen unos u otros ingredientes. Personalmente las que me gustan son las que mas se puedan parecer a las de Casa Labra...

Impresiona que con tan poco se pueda conseguir semejante plato. Plato tradicional de nuestra tierra, con orígen en las gentes humildes que se "apañaban" con lo que había. INGREDIENTES: patatas, ajos, pimentón, pimienta, cominos, vino blanco, vinagre, huevos, sal y aceite de oliva virgen extra (aove),...

Utilizando los productos básicos del tiramisú clásico ( bizcotelas y queso mascarpone ) e introduciendo variantes hemos reconvertido este postre clásico de origen italiano en un divertido aperitivo. INGREDIENTES: bizcochitos de soletilla o bizcotelas o tortas de Alcazar o similar, queso mascarpone, pimientos del piquillo, ajos,...

Los pimientos del piquillo se caracterizan por su sabor intenso, un poco dulzón y nada ácido. Carnosos y delicados, son ideales para el relleno y la elaboración de receta como la que ahora presentamos. INGREDIENTES: Pimientos del piquillo, ajos, cebolla, merluza, gambas, harina de trigo, sal,...

Con ingredientes fáciles de conseguir y siguiendo los pasos conseguimos este auténtico lujo para ocasiones especiales. INGREDIENTES: una pieza de salmón, eneldo, la mitad del peso del salmón en azúcar y la otra mitad en sal. Por ejemplo, si utilizamos una pieza de salmón de 1...