Piedras Cucas | ALCACILES
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ALCACILES

ALCACILES

Los alcaciles auguran la llegada del buen tiempo, de la primavera, de las terrazas de los bares. Una caña fresquita con una tapa de alcaciles resulta un manjar para los amantes de este vegetal. Ademas se preparan de forma tan fácil y se conservan tan bien durante varios días que podemos decir que es una receta al alcance de todos.

INGREDIENTES: alcaciles, cebolletas,cominos (en grano), sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra (aove) a ser posible de la variedad picual.

MANOS A LA OBRA:

1.- Arreglamos los alcaciles y los ponemos en un perol y cubrimos con agua.

2.- Añadimos las cebolletas en trozos medianos, sal al gusto, cominos, un buen chorreón de vinagre y otro de aove.

3.- Ponemos a cocer hasta que comprobemos que las pencas de los alcaciles se desprenden con facilidad.

4.- Se toman fríos, así que dejar enfriar y colocarlos en un recipiente cubriéndolos con el caldo de la cocción.

5.- Pueden aguantar varios días en el frigorífico.

 

¡¡ QUE APROVECHE !!